| 樽井郷(たるいのさと) 新潟県長岡市 住乃井酒造 |
| この蔵の得意とする「山廃仕込」の技と「本味醂」で培った独自の製法技術を駆使して 開発した、まさに新感覚のお酒です。 |
未成年者の飲酒は法律で禁止されています
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清酒 樽井郷 275ml 630円 消費税込み 甘口の18年古酒
食前酒、食中酒として最適 クエン酸の酸味が食の楽しさを広げます。 きりっと冷やしてお召し上がりください。 |
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| 焼酎用白麹と清酒用黄麹を併用し、本味醂の製造に用いるもち米を掛米として、独特の高温山廃酒母で一段仕込。それを上槽したもので、仕込水の一部に清酒を使用。 もち米の自然の甘さ、白麹のクエン酸の爽やかさ、山廃仕込の旨味。味の基本である五味(甘・辛・酸・苦・旨)がみごとに調和しています。 |
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