河忠酒造(かわちゅうしゅぞう)
新潟県長岡市脇野町
すっとキレのある『淡麗旨口』の味わい」を目指しています。
「想天坊」の仕込みに使われる原料米は希少米「高嶺錦」を主体に
旧三島町産の酒米を使用しています。二千二年から、
合鴨農法による「高嶺錦」の有機無農薬栽培にも取組み始めました。
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想天坊（そうてんぼう） 河忠酒造(かわちゅうしゅぞう) 新潟県長岡市脇野町 |
| 「想天坊」は、酒造りの方向性として「きれいな旨みが感じられ、ふっくらとしていて、 すっとキレのある『淡麗旨口』の味わい」を目指しています。 「想天坊」の仕込みに使われる原料米は希少米「高嶺錦」を主体に 旧三島町産の酒米を使用しています。二千二年から、 合鴨農法による「高嶺錦」の有機無農薬栽培にも取組み始めました。 |
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| 想天坊（そうてんぼう）商品のご案内 | ||
| 《 普通酒 大辛口 》 | ||
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想天坊の定番辛口酒で、日本酒度＋10の 大辛口の味わいの中に旨みを追求したお 酒です。常温では「想天坊」の特徴であ るやわらかさときれいな旨みが感じられ ますが、冷やすとスッキリとした印象に なります。 ■ 原料米：地元産高嶺錦 新潟県産米 ■ 精米歩合：70％ ■ アルコール度：16度以上17度未満 ■ 日本酒度：＋10.0 ■ 酸度：1.4 ■ 税込価格：1.8Ｌ 1,890円 |
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| 《 想天坊 特別本醸造「技」》 | ||
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本醸造仕込みの酒の中では上級定番酒の 位置付けで、冷や、常温、ぬる燗いずれ もおいしく飲める、杜氏お薦めの酒です。 ふくらみのある味わいは、味のしっかり した料理とも合わせ易く，食中酒に最適 です。 ■ 原料米：地元産高嶺錦 新潟県産米 ■ 精米歩合：麹米 55％ 掛米 60％ ■ アルコール度：15度以上16度未満 ■ 日本酒度：＋2.0 ■ 酸度：1.3 ■ 税込価格：１８００ml ２，２０５円 |
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| 《 想天坊 純米酒 》 | ||
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杜氏が一番得意とする純米造りです。 きれいな甘みと豊かな旨みがありながら、 純米特有の重さを感じさせない軽快な仕 上がりです。 ぬる燗にすると一層ふくらみが出てうま い酒です。 ■ 原料米：地元産高嶺錦 新潟県産米 ■ 精米歩合：６０％ ■ アルコール度：15度以上16度未満 ■ 日本酒度：＋2.0 ■ 酸度：1.3 ■ 税込価格：１８００ml ２，５２０円 ７２０ml １，２６０円 |
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| 《 想天坊 越後高嶺錦 特別純米酒 》 | ||
| 《 想天坊 越後高嶺錦 特別純米酒 》 | ||
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地元旧三島町で契約栽培している希少な酒 米「高嶺錦」を全量使用した特別純米酒で す。新潟の淡麗辛口造りを踏襲しているの で、甘辛が絶妙に調和し、キレのよい仕上 がりになっています。 飲む程に深みの増す酒です。 ■ 原料米：地元産高嶺錦 １００％使用 ■ 精米歩合：麹米 55％ 掛米 60％ ■ アルコール度：15度以上16度未満 ■ 日本酒度：＋1.0 ■ 酸度：1.3 ■ 税込価格：１８００ml ２，９４０円 ７２０ml １，４７０円 |
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| 《 想天坊 越後高嶺錦 純米吟醸 》 | ||
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「高嶺錦」を全量使用し、昔ながらの手 造りの技を生かした本格派の酒です。 吟醸造りならではの雑味の少ないきれい な味わいで、純米のコクと旨みを存分に 堪能していただけます。 酒通にお勧めしたい逸品です。 ■ 原料米：地元産高嶺錦 １００％使用 ■ 精米歩合：麹米 50％ 掛米 55％ ■ アルコール度：15度以上16度未満 ■ 日本酒度：±０ ■ 酸度：1.2 ■ 税込価格： ７２０ml １，９４３円 |
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