長岡市美の川酒造
長岡市
美の川酒造
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
| ■雄町米（おまちまい）とは |
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雄町とは、明治４１年岡山県の奨励品種となった古典的な品種です。長桿（丈が長い）で倒れやすく、病気に弱いとされています。その反面、 １）大粒であり、心白も大きい。 ２）吸水率や糖化率に優れる。 ３）粗蛋白や無機質が少ない。 などの特性があり、特に高精白の吟醸造りに適していると言われます。当社では、社長が岡山県経済連さんにお願いして種もみを頂いて以来、刈羽郡小国町と三島郡越路町で契約栽培を行っています。 杜氏の話では、香りは目立たないが、上品でおとなしい含み香（ふくみか）とまろやかなうまみが出てくるそうです。現在、当社の味の特徴の一つとなっています。 |
| ■商品紹介 |
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| 純米大吟醸 越の雄町 |
大吟醸 越の雄町 |
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幻の酒米「雄町」を新潟で契約栽培し、純米大吟醸に仕上げました。さわやかな含み香とこくがあってまろやかな味わいが特徴です。 １．８Ｌ（カートン入り） アルコール分 １６〜１７％ おいしいお召し上がり方 |
幻の酒米「雄町」を使用した、さわやかな含み香とバランスのとれた深い味わい、口当たりの良さが特徴です。 ７２０ｍｌ（カートン入り） アルコール分 １６〜１７％ おいしいお召し上がり方 |
