長岡の郊外、この蔵は東山連峰を背景に周囲は田圃に囲まれています。長岡でも珍しい萱葺きの母屋はこの蔵の歴史を語っています。
　創始者の岸五郎は初めて酒母製造に乳酸を添加応用し、これが醸造界の大発明といわれ現代酒造りの基本となっている「速醸もと」として全国の酒蔵で使用される様になりました。
　同社の裏山の横井戸から醸造用水を引き、吟味された米を高度精白したものから寒冷期に造られ、地元に密着した清酒を製造、販売し信頼されており、酒質はのどごしのよい、まろやかで飲みあきしない芳醇清酒です。